| 跟着芷萍老师学做的这道烩饭，不过把鸡肉换成了猪肉，因为五月份的作业有三道是鸡肉，实在不想再吃了，嘿嘿 |
【食材与调料】
【主料】五花肉300g，土豆2个 |
| 【辅料】八角1个，香叶1片，洋葱1个，红椒1段，青椒段，白糖6匙，冰糖3块，醪糟汁2勺，红烧酱油2匙，盐1匙，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉请店家切好，回来洗干净控水备用 |
 | 2.土豆两个，洗净切三角块备用 |
 | 3.洋葱，青红椒洗净 |
 | 4.洋葱，青红椒依次切三角块 |
 | 5.锅热放油，放入6勺白糖，炒制糖色 |
 | 6.小火炒至变红起泡 |
 | 7.放入五花肉翻炒上色 |
 | 8.放入八角，香叶，红烧酱油，冰糖，倒入足够的温开水大火烧开，小火炖四十分钟 |
 | 9.四十分钟后，放入醪糟汁两勺 |
 | 10.放入土豆块煮至熟透 |
 | 11.放入洋葱，青红椒块，盐，大火收汁 |
 | 12.成品出锅 |
 | 13.平盘里盛入米饭，摆好造型，围绕米饭放入一圈土豆红烧肉，开吃啦 |
【红烧肉烩饭#新鲜从这做法小贴士】
| 小贴士潇妈碎语 1.红烧肉炒制糖色时一定用小火，避免烧焦带有苦味 2.最后收汁时可多留汤汁，方便使米饭拌入汤汁时更均匀 |
