| 牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉有滋补健身的作用，但牛肉纤维粗，有时会影响胃黏膜。与土豆、芹菜、葱头、白萝卜、红枣、口蘑搭配，不但味道好，且弥补了牛肉的营养方面的缺点。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉400g，酸辣椒100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，芹菜适量，孜然粉适量，花椒粉适量，老抽适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉，酸辣椒，芹菜， |
 | 2.芹菜切段，酸辣椒切丝， |
 | 3.再切点红辣椒， |
 | 4.牛肉切丝， |
 | 5.油烧开，大火倒进牛肉和辣椒炒片刻， |
 | 6.酸进酸辣椒翻炒， |
 | 7.觉的不够咸再加点盐炒匀， |
 | 8.调入老抽炒匀后，放进芹菜炒匀， |
 | 9.放进孜然粉，花椒粉，味精炒匀， |
 | 10.出锅。 |
【酸辣牛肉做法小贴士】
| 炒牛肉大火快炒 |
