| 这个饼干还是年前做的呢，今天打开相机浏览照片，才发现这些步骤图还没有上传到电脑里。自从老妈生病以后，我已经很久没有发菜谱了。这种不用打发黄油的饼干做起来很简单，口感一点不比曲奇差，还可以根据自己喜好加入各种果脯和干果，营养更加丰富了。以前做了几次核桃蔓越莓的，家人都很喜欢，这次我把核桃仁换成了花生仁，味道同样很赞。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉130g，无盐黄油86g |
| 【辅料】蔓越莓干25g，熟花生仁30g，糖粉40g，全蛋液20g |
【制作步骤】
 | 1.准备材料，花生仁提前烤熟，去红衣。黄油软化。 |
 | 2.去红衣的花生仁装入保鲜袋内，用擀面杖擀碎。蔓越莓干切碎。 |
 | 3.软化好的黄油放入糖粉。 |
 | 4.用手动打蛋器搅匀。 |
 | 5.分两次放入蛋液，充分搅匀。 |
 | 6.放入蔓越莓、花生碎。 |
 | 7.用橡皮刮刀混合均匀。 |
 | 8.筛入低粉。 |
 | 9.用刮刀切拌至无干粉即可。 |
 | 10.用保鲜膜包裹，整成圆柱形。放入冰箱冷冻室2小时以上，冻硬后取出。 |
 | 11.去掉保鲜膜，切成厚薄均匀的片。 |
 | 12.摆入烤盘，中间留出空隙。 |
 | 13.放入预热好的烤箱中层，上下火175度，烘烤20分钟左右。 |
 | 14.烤至饼干表面微微泛黄即可。 |
【蔓越莓花生饼干做法小贴士】
| 小贴士黄油不要打发，就用手动打蛋器搅拌均匀即可；最后放冰箱冷冻时间一定要充足，一定要冻硬，不然切的时候会掉渣、不完整、不整齐。 |
