| 想吃花蛤很久了，每次去超市看到卖这个都要去看看，外面卖的现成的又不敢吃，所以这一次去超市就果断买了，终于完成很久以来的心愿啦，呵呵~~ |
【食材与调料】
【主料】花蛤500g |
| 【辅料】生姜适量，醋适量，鸡精适量，老干妈辣酱适量，料酒适量，白砂糖适量，蒜头适量，盐适量，油适量，酱油适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.生姜和蒜头洗干净，然后分别切丝切片 |
 | 2.花蛤洗干净，控水备用 |
 | 3.锅里放油，把蒜头和生姜放入锅中，煸炒出香味后放花蛤 |
 | 4.把花蛤倒入锅中，然后不断翻炒 |
 | 5.炒至花哈的壳全部张开，然后放调料 |
 | 6.放调料:醋，盐，白砂糖，料酒，老干妈辣酱，酱油 |
 | 7.放适量水，待水没过花蛤，大火煮开 |
 | 8.盖上盖子，开小火慢炖 |
 | 9.待汤汁收干后开放适量鸡精调味即可 |
 | 10.这样一道下酒菜就做好咯 |
【酸辣花蛤做法小贴士】
| 小贴士放辣酱和醋，这样比较入味，而且能够去腥味 |
