爽口小凉菜--蓑衣黄瓜,爽口小凉菜--蓑衣黄瓜的做法 - 阳康菜谱网爽口小凉菜--蓑衣黄瓜做法大全

蓑衣黄瓜，大家都听说过吧。我切的蓑衣不咋地，而且还是练了好些根黄瓜才切出来的，呵呵，很有成就感哦，夹起来一大串，你也来试试吧！没拍过程图，凑合看吧。

【食材与调料】

【主料】黄瓜300g

【辅料】香油适量，盐适量，小米椒3个，蒜瓣适量，姜末5g，海鲜酱油适量

【制作步骤】

	1.黄瓜洗净。蒜切末，姜切末，小米椒切碎，放一个碗里，倒入海鲜酱油和盐，拌匀，待用。
2.挨着黄瓜放根筷子，为了不让刀切下去（呵呵，这是针对下刀没轻重的豆豆们的哦），直直地切下去，因为有了筷子，所以切不断）。
3.切完整根黄瓜后，将黄瓜翻个身，斜刀再切，切完将之盘在容器里，浇上事先备好的汁，淋上香油，OK！

【爽口小凉菜--蓑衣黄瓜做法小贴士】

黄瓜选用大小适中，笔直的较好。一定要找根筷子一块儿放呀，否则很容易切到底了，那就断了，呵呵

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凉拌黄瓜

宝宝和老公都很喜欢吃黄瓜，尤其是夏天，一盘凉拌黄瓜更是清热解暑的好帮手，切黄瓜的时候黄瓜把儿往往被人们丢弃，其实黄瓜把儿才是好东西。黄瓜把儿吃起来有点苦，那是因为黄瓜把儿里面含有较多的苦味素，而这种苦味素的主要成分是葫芦素C，那可是难得的排毒养颜成分，黄瓜之所以被称为“厨房里的天然美容师”，就是葫芦素C的功劳。葫芦素C能有效抗皮肤老化，减少皱纹，并能防止唇炎、口角炎，而且动物实验证实，葫芦素C还具有明显的抗肿瘤作用。营养专家称：黄瓜把儿里的葫芦素C比其他部分丰富得多。