水晶石榴虾包,水晶石榴虾包的做法 - 阳康菜谱网水晶石榴虾包做法大全

我这个不叫虾饺，叫虾包才是，虽说没有正宗的虾饺皮薄，但是一样晶莹透亮是吧，真材实料的馅儿，虾仁还足够大，有人要是再挑就不给吃，这样一盘美点节日宴请宾客是不成问题的，吼吼，感觉真好！

【食材与调料】

【主料】澄粉80g，玉米淀粉20g，海虾200g，猪肉馅100g，甜玉米粒50g

【辅料】油适量，盐适量，猪油适量，葱姜末适量，鸡精适量，胡椒粉适量，香油适量

【制作步骤】

	1.澄粉和玉米淀粉混合均匀，倒入开水，用筷子快速搅拌成雪花状。
	2.稍凉后用手揉成面团，放入猪油再次揉匀，盖上一层湿布醒15分钟。
	3.猪肉剁成肉馅，海虾洗净去壳挑去虾线用厨房纸吸干水分。
	4.留出12只虾仁备用，其余剁成小粒。
	5.葱粒姜剁成细末，将玉米粒控净水份备用。
	6.肉馅、虾肉、甜玉米粒和葱姜末放入空器内搅拌。
	7.加入适量盐、胡椒粉、鸡精、香油搅拌均匀成馅备用。
	8.醒好的面团再次揉匀，搓成长条，均匀地分成12等份。
	9.按扁后用擀面杖擀成中间厚、边缘薄的面皮。
	10.面皮中放入馅料，在面皮边缘对折捏约9个褶子。
	11.水晶包生坯放入抹油的蒸屉上，在水晶包上摆入一只虾仁。
	12.蒸锅大火烧开后转中火蒸五分钟即可。