| 在冬季最喜欢一家人围坐在一起吃砂锅菜。所谓砂锅菜，就是把许多原材料放在一起来用砂锅来煮。 砂锅可以均衡而持久的把外界热能传递到内部原料，相对平衡的环境温度 ，有利于水和食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持的越长，食物的鲜香成分就溢出的越多。 食材就更随意了，蔬菜、肉类、海鲜、丸子等等，通俗点讲就是想吃、能吃的都可以扔到砂锅里来煮。 做砂锅菜的汤最好是高汤，大骨汤、鸡汤都可以。 |
【食材与调料】
【主料】白菜100g，绿豆粉丝50g，熟肉200g |
| 【辅料】鸡汤适量，盐适量，猪肉丸100g，虾仁适量，香菇适量，海鲜丸子适量，豆腐泡适量 |
【制作步骤】
 | 1.白菜洗净切成大块 |
 | 2.准备各种丸子和豆腐泡 |
 | 3.香菇洗净，虾仁挑去虾线冲净 |
 | 4.熟肉切成大片 |
 | 5.绿豆粉丝用冷水清洗 |
 | 6.葱切大段、姜切片 |
 | 7.先把葱姜放在砂锅底部 |
 | 8.依次放入白菜 |
 | 9.熟肉片 |
 | 10.粉丝 |
 | 11.最上面放入豆腐泡、丸子、香菇和虾仁等 |
 | 12.倒入适量鸡汤倒入适量鸡汤，调入适量盐和胡椒粉 |
 | 13.砂锅上灶，大火煮开转小火15分钟即可。 |
【什锦砂锅做法小贴士】
| 小贴士耐煮的食材放在下面，不耐煮的食材放在上面 |
