季节变暖,一切都处于交接之中,冰箱里陈旧的食材该食用的食用,该扔掉的扔掉,扔了不少东东,唯独这肉皮没舍得扔,这可是我老母亲收拾干净的,趁着周末做了水晶肉冻,自己留一些,给老母亲送一些,尝尝我的手艺,说白了,就煮了一下而已。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉皮500g |
【辅料】水适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.肉皮处理干净,切条。 |
![]() | 2.锅内坐水,下肉皮煮。 |
![]() | 3.开锅后,撇去浮沫。 |
![]() | 4.转小火,慢慢煮。 |
![]() | 5.汤汁亮白,肉皮煮化。 |
![]() | 6.倒入容器中。 |
![]() | 7.盖上盖,放入冰箱冷藏室冷藏2小时,凝固即可。 |
![]() | 8.做好的水晶肉冻。 |
【水晶皮冻做法小贴士】
小贴士1、肉皮提前处理干净,越干净水晶肉冻的味道越醇正。 2、小火煮至汤汁浓郁、肉皮煮化,即可关火。 3食用时根据个人喜好添加调味料调味。 |