| 季节变暖，一切都处于交接之中，冰箱里陈旧的食材该食用的食用，该扔掉的扔掉，扔了不少东东，唯独这肉皮没舍得扔，这可是我老母亲收拾干净的，趁着周末做了水晶肉冻，自己留一些，给老母亲送一些，尝尝我的手艺，说白了，就煮了一下而已。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉皮500g |
| 【辅料】水适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉皮处理干净，切条。 |
 | 2.锅内坐水，下肉皮煮。 |
 | 3.开锅后，撇去浮沫。 |
 | 4.转小火，慢慢煮。 |
 | 5.汤汁亮白，肉皮煮化。 |
 | 6.倒入容器中。 |
 | 7.盖上盖，放入冰箱冷藏室冷藏2小时，凝固即可。 |
 | 8.做好的水晶肉冻。 |
【水晶皮冻做法小贴士】
| 小贴士1、肉皮提前处理干净，越干净水晶肉冻的味道越醇正。 2、小火煮至汤汁浓郁、肉皮煮化，即可关火。 3食用时根据个人喜好添加调味料调味。 |
