水晶牛肉卷,水晶牛肉卷的做法 - 阳康菜谱网水晶牛肉卷做法大全

萝卜有生津化痰的功效，所以每到冬天我妈妈都会每天给我煮萝卜水喝，现在轮到我每天给我的孩子们煮水喝，但是喝多了孩子们也就嫌弃了，妞儿还用说，麻麻，我喝了这个老是放屁。呃，是我忘了，吃多了萝卜是容易放屁的，影响我家闺女的形象了，哈哈。今天做的这个，只有一点萝卜，为了让孩子多吃点萝卜我也是拼了。因为年年喝萝卜水我家妞儿4年冬天都没咳嗽过呢。

【食材与调料】

【主料】牛肉200g，白萝卜半根

【辅料】葱1根，姜1块，盐5g，蚝油10g，生抽10g，糖5g，胡椒粉3g，料酒5g

【制作步骤】

	1.1、萝卜去皮切薄片，片要够薄够均匀，加盐抓腌
	2.2、牛肉放入碗中，加入适量的盐，再依次加入葱末，姜末，蚝油，生抽，糖，胡椒粉和料酒。
	3.3、加一个蛋清拌均匀后再拌上少量淀粉；
	4.4、充分拌均匀；
	5.5、腌过的萝卜明显变软，冲洗后备用；
	6.6、取一片萝卜片，放上拌好的馅，卷起来，封口向下放在盘子里。
	7.7、全都做好后上笼蒸上十分钟，水开后计时。
	8.8、蒸好后淋生抽。不怕麻烦的话，可以将蒸出来的汤水倒入小锅中，烧开勾芡再浇在肉卷上。