| 夏季是吃丝瓜的季节，丝瓜有清凉、利尿、解毒的功效。平时的丝瓜都是炒食或是煮汤，今天用蒜蓉蒸一蒸还挺好吃的，我是一个无辣不欢的人，但是也不能吃太辣，所以这道蒸丝瓜我放了一些菜辣和红椒，蒸熟后清甜的丝瓜带着微微的辣，超极下饭。 |
【食材与调料】
【主料】丝瓜一根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，菜椒半个，小红椒2个，大独蒜3个，生抽3汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.准备一根丝瓜，一个红菜椒和一些小红辣、独蒜、生抽。 |
 | 2.分别把蒜、辣椒剁成米粒备用。 |
 | 3.热锅冷油，下蒜粒煸炒出香味。 |
 | 4.倒入生抽煮沸。 |
 | 5.放入红椒粒煸炒几下即可盛出备用。 |
 | 6.丝瓜去皮，切成4厘米长的小段。 |
 | 7.把丝瓜的切口表面切成十字花刀，上面撒上少许盐。 |
 | 8.炒好的蒜蓉舀在丝瓜上。 |
 | 9.放入蒸锅里大火蒸熟即可。 |
 | 10.成品图 |
【蒜蓉蒸丝瓜做法小贴士】
| 小贴士1、辣椒的用量可以按个人的口味和喜好放入。 2、生抽尽量用质量好的特级或一级生抽，此菜的口感才会鲜美。 |
