| 昨晚看到舌尖2里面的蒸腊鱼,真是让人胃口大开啊!刚好上次参加好豆母亲节活动时,获奖得到了一条洞庭鱼,看了说明,介绍的做法和蒸腊鱼差不多,也是湖南的特产,太赞了!于是今天赶紧地把它蒸了吃!悔啊,饭煮少了!呜呼哀哉,真的是太好吃了,超级下饭,超级美味,饭不够,余下一些,明天继续开餐,哈哈!这次用的刚到手工劳动苏泊尔火红点2代锅,真心说句,煎炒方面都的一流,不沾锅,少油烟,很不错啊!~ |
【食材与调料】
【主料】腊鱼250g |
| 【辅料】油适量，豆豉适量，红辣椒适量，姜适量，葱适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.腊鱼解封后改刀或者用手撕成适量大小块; |
 | 2.准备姜片,蒜头,葱段和辣椒; |
 | 3.苏泊尔火红点2代炒锅中间的红点为实心时即为最佳温度,下油; |
 | 4.加入切好的腊鱼煎至两面金黄; |
 | 5.然后盛入碟中; |
 | 6.加入备好的姜葱蒜和辣椒; |
 | 7.并加入一大勺豆豉; |
 | 8.苏泊尔炒锅加入适量的清水煮开,入蒸架; |
 | 9.把准备好的腊鱼入锅; |
 | 10.盖好盖子,蒸约10分钟左右; |
 | 11.成品图,咸鲜香辣,非常下饭,一流啊! |
【舌尖2美食 蒸腊鱼做法小贴士】
| 小贴士如果是自家做的或者买的腊鱼,最好用开水煮过,去掉一些盐分和灰尘! |
