| 三文鱼含有大量优质蛋白和Ω-3系列不饱和脂肪酸，有助于降低血脂，同时DHA和EPA还对儿童脑神经细胞发育和视觉发育起到至关重要的影响，因此常吃适量的三文鱼对于中老年人心脑血管疾病的预防以及儿童智力和视力的发育都颇有裨益。三文鱼并不是必须生吃才好，适度加热不仅不会使三文鱼中的蛋白质、不饱和脂肪酸受到破坏，反而更有利于蛋白质的消化吸收。所以接收不了生鱼片的可以试试这样来做，三文鱼加上白玉菇一起烧，鲜上加鲜。 |
【食材与调料】
| 【主料】 三文鱼 400克 【辅料】 白玉菇200克豌豆玉米100克胡萝卜半根姜一块蒜六颗盐一茶匙白胡椒一茶匙 |
【制作步骤】
| 1 原料图。胡萝卜切丁和玉米豌豆一起焯水备用。三文鱼去骨切块。 |  |
| 2 锅里放油，炒香蒜片，姜片。 |  |
| 3 放入白玉菇和胡萝卜玉米豌豆，炒均匀，兑水烧开。 |  |
| 4 放入三文鱼中火煮熟三文鱼。调入盐，胡椒粉，继续煮5分钟。 |  |
| 5 勾薄芡即可出锅。 |  |
【烧烩三文鱼做法小贴士】
