蒜黄烧麦

朋友特别爱吃烧麦,所以尝试各种不同馅儿的烧麦,今天买了一些蒜黄,看着那么鲜嫩的黄色,我就觉得喜欢。搭配了一些香菇,和肉末,味道不错。

【食材与调料】
【主料】肉馅儿150g,蒜黄250g,香菇150g,小麦面粉300g
【辅料】油适量,盐适量,蔬之鲜适量

【制作步骤】
蒜黄烧麦 1.蒜黄,洗净,香菇,洗净。
蒜黄烧麦 2.切丁备用。
蒜黄烧麦 3.肉馅儿,用酱油,料酒,淀粉,盐,白糖,蔬之鲜酱十五分钟。
蒜黄烧麦 4.糯米泡1-3小时,然后上锅蒸15分钟。
蒜黄烧麦 5.将蒜黄丁,香菇,肉馅搅拌均匀,加入适量的盐。
蒜黄烧麦 6.面和好后,醒10分钟。搓成长条,切成小剂子,擀片儿,然后只擀边缘,使变薄,出现花边,皱褶。把馅儿放进去。
蒜黄烧麦 7.在中上部收口,出现皱褶花边。
蒜黄烧麦 8.包好一个。
蒜黄烧麦 9.上屉子。蒸十五分钟。
蒜黄烧麦 10.出锅食用。

【蒜黄烧麦做法小贴士】
面软一些,容易定型,太硬了不容易成型。

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