| 记得小时候，每到周末的时候妈妈就会蒸一大锅子馒头，再搭配着米饭就是这一周的主食了。馒头快蒸好时，满屋子就会弥漫着麦粉的香气了，水汽氤氲中看着妈妈把蒸好的一个个白白胖胖的馒头放在筐子里，偶尔也会用热热的馒头夹上香香的辣椒油，吃个不亦乐乎。后来满大街都是卖馒头的了，自己家蒸的也就少了。再后来关于馒头的传说越来越多，吃米饭的时候也就多了起来。再后来老公说他喜欢吃馒头，蒸馒头又成了我家餐桌上的半个主角。清明节回家婆婆给拿了一袋子面粉，自己家的麦子磨的，伸手抓一把，软滑细腻，舒服极了。加上朋友给的玉米面，豆面，馒头更香，更有咬劲，也更健康了，就连平日里不喜吃馒头的闺女也吃了一个呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】普通面粉600g，玉米粉50g ，黄豆粉50g |
| 【辅料】酵母3g，白糖20g，温水350g |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.面粉混合均匀 |
 | 3.酵母粉用温水激活 |
 | 4.加入面粉中和成光滑的面团 |
 | 5.放温暖处二个小时 |
 | 6.发好的面团再次揉匀后揪成均匀的小剂子 |
 | 7.揉成光滑的馒头盖好醒发15 |
 | 8.蒸锅加水放上馒头 |
 | 9.中大火20分钟后关火焖三分钟打开 |
【三合面健康馒头做法小贴士】
| 玉米粉和黄豆粉的量可以按喜好增加。 蒸好后的馒头要焖3分钟后再打开。 |
