| 每次在市场买的排骨，总避免不了有啃不动的大骨头。我牙口不好，搞不定，平时都是胖子负责消灭。把不好啃的挑完，给我剩下的都是小排。这次买回排骨，索性把不好咬的全部挑出来煲汤用。 秋冬季是调养身心的好时候，这时进补不仅能防治一些多发病，还能增强自身抵抗力。秋季干燥多风，身体从内到外流失水分，适时地补充一些汤水，让这个秋天滋润水嫩起来。 |
【食材与调料】
【主料】排骨1根，玉米1根，蘑菇1朵，胡萝卜半根，海翡翠5块 |
| 【辅料】葱适量，盐适量，姜3片，花椒1小撮，料酒1大勺 |
【制作步骤】
 | 1.将排骨切大块，水龙头下清洗干净 |
 | 2.凉水下锅，倒入料酒，放入葱，姜，花椒 |
 | 3.小火煮开，煮出排骨里的血水，撇去表面的浮沫 |
 | 4.焯好水的排骨捞出备用 |
 | 5.准备好煲汤的配菜，玉米切小段，红萝卜切滚刀块，海翡翠切块，蘑菇撕成小片 |
 | 6.焯好水的排骨，挑出大骨头煲汤，其余小排红烧 |
 | 7.锅中加足量的清水，放入焯过水的排骨和海翡翠，放入葱段和姜片，小火煲至排骨熟透 |
 | 8.之后加入红萝卜，玉米和蘑菇，加入盐，小火煮30分钟 |
【海翡翠煲排骨做法小贴士】
| 小贴士1排骨提前焯水，撇去浮沫 2食材按易烂程度分次下锅 |
