| 鱼头豆腐汤制作简单，味道鲜美全家老少都喜欢喝！但想要炖出一锅奶白的鱼头汤制作也是有讲究的，经过油煎的鱼头，再加水，配上煎过的豆腐，两都味道相互渗透,汤鲜味美。做汤的时候我喜欢用砂锅，这次我选了黑乐砂锅，一款干烧急冷都不破、能烤、能炒、煎、炖俱佳的砂锅，非常不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】 鱼头 1块 豆腐 470克 【辅料】 葱2棵姜2片盐适量食用油适量 |
【制作步骤】
| 1 准备好所有食材 |  |
| 2 豆腐洗净用厨房用纸吸干水份 |  |
| 3 鱼头洗净去鳃切成两半用厨房用纸吸干水份 |  |
| 4 热锅放油下豆腐煎至两面金黄捞出 |  |
| 5 锅中留底油放入姜片下鱼头煎至两面金黄 |  |
| 6 加入适量的热水并放入葱节 |  |
| 7 开大火盖上锅盖 |  |
| 8 煮开后，放入煎好的豆腐 |  |
| 9 继续大火煮至汤汁奶的，关火前加适量盐调即可 |  |
【砂锅鱼头炖豆腐做法小贴士】
