| 一年一度的春节不紧不慢的来了，明天就是除夕了，又到了亲朋好友聚会的时候，该准备家宴年菜了。 这时候的你为年菜做好准备了吗？年菜家宴也得讲究荤素搭配，也得讲究几凉几热，哈哈，是不是在为也怎么搞定一桌子的菜而发愁？ 俺今天上传一道荤菜吧——笋干啤酒焖排骨，但愿能为你的家宴餐桌做些贡献哦。 这道菜非常美味，笋干吸收了排骨的香味，变得特别的好吃，这次用了啤酒，风味独特，香味更加的浓郁，哈哈，这道菜里面的笋干比排骨还好吃了呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨500g，笋干60g，青椒1个，啤酒600ml |
| 【辅料】油适量，盐适量，老抽适量，冰糖适量，葱适量，姜适量，八角适量，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原料，笋干提前泡发。 |
 | 2.排骨切小断。 |
 | 3.锅中放水，水开后下排骨焯水，捞出淋干水分。 |
 | 4.锅中放少许油，放排骨小火炒出油。 |
 | 5.炒排骨金黄时，加入葱、姜、花椒和八角炒香。 |
 | 6.加生抽、老抽炒到排骨上色。 |
 | 7.加入笋干炒。 |
 | 8.加入一瓶啤酒。 |
 | 9.加入两三颗冰糖，大火炖开后转中小火焖一小时。 |
 | 10.最后大火收汁。 |
 | 11.加入青椒和适量盐调味。 |
 | 12.搅拌均匀至青椒断生即可。 |
 | 13.成品。 |
【笋干啤酒焖排骨做法小贴士】
| 喜欢味精的可以适当在最后放盐后加入，味道更好，我不太喜欢，就没有加。 |
