水果饭卷,水果饭卷的做法 - 阳康菜谱网水果饭卷做法大全

不知道大家有没有吃过五色糯米饭呢？因糯米饭呈红黄黑白紫五种色彩而得名。每年农历三月初三或清明时节，广西壮族人民普遍制作五色糯米饭，以作赶歌圩食用或祭祖祭神之用。今天我做的只是其中两种颜色，红色是用红蓝草(红)的汁液来浸泡糯米上色，红蓝草还有一种是紫色的，白色是糯米本色，用清水浸泡即可。另外三种颜色黑色是用枫叶的汁液、黄色可用姜黄干黄花黄栀子的汁液、紫色用红蓝草(紫)的汁液，全都是用纯天然植物染成的，不仅美观美味，吃起来还有一股独特的清香味真的让人回味无穷。

【食材与调料】

【主料】糯米300g，木瓜600g，红蓝草60g，酸奶100g

【辅料】海苔2张

【制作步骤】

	1.所需材料。
	2.红蓝草洗干净切断。
	3.锅里倒水再放入红蓝草开火煮。
	4.煮出红色关火晾凉。
	5.晾凉后过筛。
	6.倒入一半糯米浸泡。
	7.另一半用清水浸泡。
	8.浸泡一晚后，捞出糯米过一次水沥干水份，白色的一样过一次水沥干水份。
	9.入蒸锅先捕红色。
	10.再铺上白色的开火蒸熟35一50分钟。蒸锅里要放足够的水以免烧干锅。
	11.木瓜洗干净用厨房用纸擦干。
	12.去皮切开用勺子挖出里面的子。
	13.再切成条状。
	14.把海苔剪开。
	15.蒸熟的糯米饭刷上酸奶。
	16.把糯米饭均匀捕在海苔上再放上木瓜条，海苔的大小和木瓜条的长要一样。
	17.这样卷可比用竹帘卷容易多了。
	18.用一样的方法卷完，最后切小段就可以开吃啰。