| 丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分―――皂甙。秋天女性多吃丝瓜对身体很有好处。丝瓜实味甘性平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】丝瓜200g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】盐适量，葱花适量，料酒适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.丝瓜洗净、去皮，切成块。 |
 | 2.鸡蛋打成蛋液，调入盐、料酒。 |
 | 3.用油起锅，将蛋液炒熟。 |
 | 4.锅内再加入少量油，爆香葱花，倒入丝瓜煸炒至软。 |
 | 5.调入适量盐。 |
 | 6.调入鸡蛋，煸炒均匀，出锅盛盘即可。 |
 | 7.成品。 |
【丝瓜炒鸡蛋做法小贴士】
| 鸡蛋和丝瓜混炒的时间不要太长。 |
