| 舒芙蕾蛋糕吃起来口感细腻、轻盈柔软味道真的很能征服人，尽情挑逗你的味蕾舒芙蕾不仅可以做甜食，还可以做成前菜或主菜，如奶酪舒芙蕾、鹅肝酱舒芙蕾等烤好的舒芙蕾要分秒必争的品尝，否则会很快“漏气”一般在20到30分钟之后会完全塌陷 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋2个 |
| 【辅料】牛奶25g，黄油20g，白糖25g，低粉8g |
【制作步骤】
 | 1.黄油隔水融化成液体 |
 | 2.用刷子在烤碗中涂层黄油并沾裹层白糖 |
 | 3.牛奶倒入融化的黄油中拌匀 |
 | 4.筛入低粉搅拌均匀 |
 | 5.磕入两个蛋黄 |
 | 6.搅拌均匀 |
 | 7.蛋白打至湿性发泡 |
 | 8.与蛋黄液混合 |
 | 9.搅拌均匀，烤箱190度预热 |
 | 10.倒入烤碗中，中层上下火烤10分钟即可 |
【舒芙蕾做法小贴士】
| ①烤前在烤碗边缘抹一层白糖，可在烤的时候容易涨高 ②将面糊在离碗口的地方抹一圈，可以让烤出来的舒芙蕾更好看 |
