| 这个真是塌得快啊，一出烤箱就开始塌了，只拍了两张就完全扁了，味道嘛，反正是都被消灭了，但是我不太爱这个口味，有一点蛋奶的腥味，还是比较喜欢水蒸蛋嘻嘻虽然没什么可比性。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋66g，牛奶55ml，白砂糖10g，黄油5g |
| 【辅料】糖粉适量，低筋面粉8g |
【制作步骤】
 | 1.准备好容器，全抹上一层黄油再一层糖粉 |
 | 2.黄油6克隔水溶化 |
 | 3.大鸡蛋一个66克 |
 | 4.奶锅加牛奶55克后放糖3克 |
 | 5.低粉8克 |
 | 6.分蛋 |
 | 7.蛋黄倒入奶锅后小火加热并不停搅拌 |
 | 8.至浓稠后马上离火 |
 | 9.蛋白分两次加入剩下的7克砂糖后打至干性发泡（此时可开始预热烤箱190度 |
 | 10.分次与蛋黄糊切拌均匀 |
 | 11.快速装入事先备好的容器（量少雪方没用上） |
 | 12.入烤箱190度13分钟 |
 | 13.出炉后马上塌了，不知道为啥有裂缝啊 |
【舒芙蕾做法小贴士】
| 蛋黄糊不能加热太长时间，会烧熟的 |
