| 色金黄，海鲜味浓，豆腐出蛋黄而嫩滑。 |
【食材与调料】
【主料】干杯30克，咸蛋2个，內脂豆腐一盒 |
| 【辅料】黄酒50克，食盐少许，白糖少许，味精少许，胡椒粉少许，食用油少许，葱花少许 |
【制作步骤】
| 1.干杯用黄酒浸发半天，咸蛋烧熟取出蛋黄碾碎待用，豆腐划成小块。 | 2.发好干贝碾碎，连黄酒加水100克烧开后，改小火炖半小时。 | 3.起油锅至三成热，加入蛋黄用小火炒开后，加入干贝汤，炒匀。 | 4.改小火炖5分钟，加入食盐，味精，白糖，胡椒粉烧开。 | 5.加入豆腐块，大火炒匀，加葱花，烧开后炖一分钟起锅。 |
【干贝咸蛋黄豆腐做法小贴士】
