| 汉族传统食品，豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，具有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。豆腐高蛋白，低脂肪，具降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐250g，尖椒100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，玉米淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐切成扁方块 |
 | 2.尖椒切成寸段 |
 | 3.淀粉加少量水调成水淀粉 |
 | 4.豆腐放入油锅中 |
 | 5.豆腐煎至金黄色后捞出 |
 | 6.锅内留少量油加入葱花煸香 |
【烧豆腐做法小贴士】
| 小贴士豆腐煎至金色捞出，外焦里嫩，最好用水淀粉勾芡，更加美味。翻炒时，时间不必长。 |
