地三鲜,地三鲜的做法 - 阳康菜谱网地三鲜做法大全

上学时最爱吃的一道菜，下饭可口，今天做给老公尝尝。

【食材与调料】

【主料】土豆2颗，长茄1根，尖椒2根

【辅料】蒜半颗，酱油适量，盐适量，淀粉适量，鸡精适量，白糖少量，醋少量

【制作步骤】

	1.长茄切滚刀块，滚刀块切法百度有图解
	2.茄块撒盐杀水十分钟，挤掉水撒淀粉，使茄块完全被淀粉包裹。
	3.土豆去皮洗净切滚刀块，控水备好待用。
	4.尖椒洗净去籽切块，控水待用。
	5.加少量盐、酱油、醋、糖、鸡精、淀粉、少量凉开水调汁待用。
	6.热油，先炸土豆，土豆需要炸久一点。
	7.土豆炸至金黄色，控油待用。
	8.炸加淀粉的茄子，炸至金黄色捞出控油待用。
	9.尖椒稍稍过油即可，捞出控油待用。
	10.全部炸完剩少量油大火炒蒜末，爆出香味儿后将调好的汁倒入，快算翻炒几下。
	11.然后将所有食材倒入锅内快速翻炒，将汁全部调匀，快速翻炒俩分钟。
	12.出锅。