山东炒咸菜丝,山东炒咸菜丝的做法 - 阳康菜谱网山东炒咸菜丝做法大全

小的时候，经常吃妈妈炒的咸菜，（用年宁卷咸菜（年宁是我们山东那边的家乡话，俗称煎饼）出来以后，再也吃不到，这个味道了！工作一忙，回家的时间也少。慢慢的想吃，家里的味道。

【食材与调料】

【主料】咸菜疙瘩个

【辅料】大葱根，大蒜粒，干红辣椒粒，花椒颗，大茴颗，白糖勺，酱油勺，味达美勺，老干妈之红辣椒系列勺，山东的甜面酱勺

【制作步骤】

	1.山东的咸菜，芥菜疙瘩，那里的咸菜都可以，如果是酱菜（黑色的），记得要多泡一下，不然炒出来不好吃。
	2.切成丝，插出来的咸菜不好吃，建议大家还是用刀切。
	3.葱和蒜，根据自己的口味。我放的比较多，大蒜切一下，小的蒜就不用切了！
	4.咸菜切丝以后，要用水冲泡，（建议大家多泡一会，你也可以放到，嘴里尝一下咸菜，还咸不咸，还有没有，其他的味道）
	5.辣椒，花椒，大茴。
	6.要用到的调料。
	7.小火，炒辣椒，花椒，大茴。
	8.放咸菜调好味道。
	9.炒制一小会。
	10.出锅装盘
	11.看着还不错，实际味道更好。
	12.煎饼卷咸菜，绝佳。
	13.家乡的味道。