| 馒头是我们餐桌上最常见的传统主食之一。和米饭相比，馒头具有低热量、低脂、低糖的优点。馒头是面粉与酵母混合发酵后蒸制而成的，其中发酵的酵母是人体所需维生素B的主要食物来源之一。维生素B是水溶性维生素，可以起到调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统的功能的作用。 |
【食材与调料】
【主料】面粉400g，紫薯1个 |
| 【辅料】酵母适量，水适量，南瓜适量 |
【制作步骤】
 | 1.紫薯切小块 上锅蒸熟 |
 | 2.蒸好的紫薯用勺子碾成紫薯泥 |
 | 3.将南瓜泥加入200g面粉中，倒入适量的温水，加入3g酵母 和成面团，用同样的方法 将紫薯泥加入面粉中和成面团 |
 | 4.和好的面团放在容器内，包好保鲜膜放一边醒发 |
 | 5.醒发好的面团，现在的温度 大概两个小时就醒发好了 |
 | 6.醒发好的面团取出，排气，揉成光滑的面团 |
 | 7.将两种面团分为两份， 擀为大小一样的面片，从一边卷起 |
 | 8.用刀切为大小一致的馒头(请忽略我丑丑的外表....） |
 | 9.第二种 取一个南瓜面团揉圆，一个紫色面团擀为圆形面饼，将黄色面团包在里边，收口捏紧 |
 | 10.用刀在面团上边划十字，露出里边的黄色面团就可以了 |
 | 11.第三种，取一个黄色面团搓为长条状，另取四个紫色剂子 擀为面片 将紫色面片依次排好 用筷子在面片中间压一下 将黄色面团包在紫色 面片里 从一头卷起 |
 | 12.将卷好的花从中间拧断 底部收好口 整理出玫瑰花的形状 |
 | 13.来张合照，整好形的馒头 盖上笼布醒发20分钟 |
 | 14.醒发好的馒头 冷水装锅 水开后 蒸20分钟就OK了 |
【双色花样馒头做法小贴士】
| 小贴士和面的时候 可以加入少许的白糖 有助于面团的醒发 面团可以揉的稍微硬一下 有助于馒头塑性 那个刀切的馒头就是面太软了 所以切出来比较难看 馒头上锅之前 可以在笼屉上刷上少量的食用油 避免蒸好的馒头粘锅 |
