| 最近几天减肥，全家人决定：晚上吃素，晚饭后散步。这虽然听着挺有可行性，不过，最终成败与否决定于我家三个懒懒的胖子。老公首先责令我，要做素，一定要坚持哦！这个菜可以说是随便搭配的，不过，实在没想到是如此的美味，晚上被三个食肉动物哄抢一空。真是得意啊，做素菜也会有如此的效果！看来我的厨艺见长啊！O(∩_∩)O哈哈哈~ |
【食材与调料】
| 【主料】圆茄子80g |
| 【辅料】胡萝卜40g，虾皮30g，老干妈1勺，葱花适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子去皮。 |
 | 2.切成细条。 |
 | 3.胡萝卜切丝，葱切片，虾皮准备好。 |
 | 4.炒锅烧热，倒入油，烧热加入葱爆香。 |
 | 5.倒入胡萝卜丝，煸炒至胡萝卜变软。 |
 | 6.倒入虾皮。 |
 | 7.倒入茄子。 |
 | 8.放入老干妈辣酱。 |
 | 9.加入少许清水，煸炒至茄子软烂，加入盐、鸡精搅拌。 |
 | 10.出锅即可。 |
【素炒茄子做法小贴士】
| 小贴士1、茄子选择可根据自己喜好，长圆均可。 2、虾皮和老干妈都是为了调味，加入之后更有味哦，尽量不要省略。 3、最后加入少许清水，可以防止粘锅，茄子软烂后即可出锅。 |
