| 蒜的种类繁多，依蒜头皮色的不同，可分为白皮蒜和紫皮蒜；依蒜瓣多少，又可分为大瓣种和小瓣种。大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物，即可以生吃，也可以调味。又能防病健身，常被人们称誉为“天然抗生素”。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪蹄800g，蒜瓣150g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.备蒜瓣和猪蹄。 |
 | 2.猪蹄斩件。 |
 | 3.过开水， |
 | 4.清洗沥干水加盐， |
 | 5.淋上酱油， |
 | 6.拌匀， |
 | 7.因为锅太小，换了一个能放进电压锅的碗。 |
 | 8.放进电压锅里， |
 | 9.调至猪蹄档， |
 | 10.蒜瓣去皮， |
 | 11.蒸好的猪蹄。 |
 | 12.倒进蒜瓣， |
 | 13.再蒸10分钟。 |
【蒜瓣猪蹄做法小贴士】
| 蒜瓣猪蹄，要分二次蒸，先将猪蹄蒸熟烂，再放进蒜瓣再蒸10分钟。 |
