沙白丝瓜汤

这些天都太热,我们家几乎每餐都得配有温情脉脉,要没汤,男人们都得用白开水来代替汤了。所以,我经常做些简单的汤给他们喝。这种螺叫沙白螺,有的人也简称沙白。沙白是贝壳类的一种,吃法与海蚬、花蛤有些接近,一般以汤、汁炮制为多。沙白含有矿物质、微量元素和蛋白质,与其他食材一起烹制,它的养分溶解在汤汁之中,不难吃出它的鲜味。

【食材与调料】

【主料】沙白500g,丝瓜400g
【辅料】油适量,盐适量,生姜两片

【制作步骤】
沙白丝瓜汤 1.买回来新鲜的沙白。用清洗点两三滴油养出泥尘。
沙白丝瓜汤 2.锅里放水,放姜片煮开后放入丝瓜。
沙白丝瓜汤 3.放油。
沙白丝瓜汤 4.放入沙白。
沙白丝瓜汤 5.笔掉沙白滚出来的泡泡。
沙白丝瓜汤 6.等沙白全部开口完了,放入调味料即可以关火食用了。

【沙白丝瓜汤做法小贴士】
小贴士贝壳买来用淡盐水加几滴食用油养一养,让它吐尽沙泥,然后洗净。

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