| 其实这款蛋糕已经做过三四次，最满意的还是这一次，方子用了挪红老师的，趁着这次的作业，也细读了挪红老师和飘儿老师的这一款蛋糕的帖子，尽管这次做得不算完美，但是却是我自己最满意的一个熔岩巧克力蛋糕。 |
【食材与调料】
【主料】低粉30g，鸡蛋1个，生鸡蛋黄1个，黑巧克力85g，黄油60g，朗姆酒15ml |
| 【辅料】糖粉少许，水果少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
| 2.黄油隔水加热融化 |
| 3.再加入巧克力搅拌均匀融化 |
| 4.鸡蛋放入盘中 |
| 5.用打蛋器低速打至起泡，变浓稠一点点 |
| 6.把鸡蛋液倒入巧克力糊里面搅拌均匀 |
| 7.再倒入朗姆酒搅拌均匀 |
| 8.筛入低粉，翻拌均匀 |
| 9.倒入纸杯中 |
| 10.烤箱预热后，放入中层上下火220度7分钟 |
| 11.筛入少许糖粉装饰，加点水果即可 |
【熔岩巧克力蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1、这个甜度已经够甜，可以不用再加糖 2、鸡蛋不用打发，打到气泡，比原来的鸡蛋液浓稠一点就行 3、没有朗姆酒可以用水或者牛奶代替 4、关键在于控制温度，每个烤箱温度不一样，烤的时候最好站在旁边看着 |
