鲜鱿焖排骨,鲜鱿焖排骨的做法 - 阳康菜谱网鲜鱿焖排骨做法大全

入夏后，酸辣是我最爱的口感。总觉得淡淡的酸，丝丝的辣能勾起我很食欲来。今天送上一款鲜而有味的混搭菜，用的是新鲜鱿鱼及排骨，然后用酱油料酒香醋来提味，成品菜色泽靓极了，而且口感极好，当然鱿鱼经过长时间的煮制及收汁，口感上偏硬哦，喜欢嫩口的朋友就要换个煮法，当然像我一样爱嚼嚼的人呢，完全可以参考一下。吃饭的时候多嚼嚼也会引起饱饱的感觉哦。好了不多讲，直接上菜，喜欢的可参考。

【食材与调料】

【主料】排骨250g，熟鱿鱼2个

【辅料】油适量，辣椒适量，葱适量，酱油适量，陈醋适量，料酒适量，蒜头适量，姜适量

【制作步骤】

	1.备好所用如图材料。
	2.锅里加水煮至温热，将排骨下锅焯洗再冲洗备用。
	3.热锅加油，转小火。
	4.将蒜头，姜片下锅小火爆香。
	5.再将焯洗好的排骨下锅。
	6.转大火煎至排骨出味微干。
	7.再将新鲜熟鱿鱼改刀下锅。
	8.先大火煎炒一下，再加适量酱油。
	9.再加多一点的料酒。
	10.再加适量陈醋。
	11.再加适量辣椒丁提味。
	12.先大火煮开，再转小火焖煮收汁。
	13.出锅前加适量葱花点缀提香即可。
	14.一份鲜鱿焖排骨就完成了。