肉馅水煎包,肉馅水煎包的做法 - 阳康菜谱网肉馅水煎包做法大全

万能的平底锅在我家那可是每天都能派上用场的，今天又给孩子包了水煎包，一锅包子竟然被姐弟俩一次吃完了，小宝竟然吃了两个，女儿吃了3个，看来包子包少了。发面的包子喧软，有嚼劲，很适合孩子的胃口，再来一碗粥那真是再好不过了。

【食材与调料】

【主料】猪肉1个

【辅料】五香粉适量，蚝油1匙，生抽2匙，香油适量，葱1颗，姜1片，盐2g，鸡精2/1匙

【制作步骤】

	1.面粉中倒入发效粉拌匀。
	2.倒入适量温水揉成面团，盖上保鲜膜醒发。
	3.猪肉，葱，姜。
	4.猪肉剁细泥，葱切碎，姜切末。
	5.放入蚝油，五香粉，打入鸡蛋，盐，香油，生抽，鸡精拌匀成馅。
	6.醒发的面团无需排气直接搓成长条，切成比饺子略大一点的剂子。
	7.剂子擀成中间厚，四周略薄的面皮。
	8.取一片面皮，中间放馅。
	9.包成自己喜欢的样子。
	10.平底锅刷一层油。
	11.包子全部摆入锅中，中间留缝隙。
	12.盖上锅盖，打开小火加热锅底后立马断火，利用余热醒发包子。
	13.醒发后的包子胖胖的，重新打开小火焖煎。
	14.煎至包子底部定型，能在锅中左右晃动后，倒入莫过包子底部的清水，盖上锅盖用小火焖煎。
	15.看到锅内水分收干后断火，不要着急打开锅盖，在焖2分钟，打开锅盖取出包子即可食用。