| 本来买来肉馅是准备包饺子的，假借妇女节的名义，包顿饺子吃，呵呵，但一早就被婆婆邀着看电影去了，然后回来就不多想动手和面剁馅了，又怕肉馅坏掉，就做了肉丸子吧！这个比较简单点。黄瓜太少了，只剩下一根，凑合着点缀一下，呵呵，味道还不错哦~ |
【食材与调料】
| 【主料】肉馅200g，黄瓜1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，面包屑20g，红剁椒适量，鸡精适量，胡椒粉适量，姜丝蒜片适量，青蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉馅里调入盐、鸡精、少许姜末、胡椒粉和适量搅大上点儿劲，然后放入面包屑，搅匀。 |
 | 2.锅内放油烧热，用小勺挖成合适大小的丸子，煎至金黄。 |
 | 3.全部煎完，其实这样就可以直接吃了哦，不过应该多补充点蔬菜才好。 |
 | 4.黄瓜切丁。锅里就着煎丸子的底油，入姜丝，入黄瓜丁翻炒。 |
 | 5.入丸子稍作翻炒，入蒜片、姜丝、盐，加少许清水焖煮片刻。 |
 | 6.将汁收得差不多时入少许剁椒调色调味。最后撒入青蒜，翻炒均匀出锅上桌。 |
【肉丸烧黄瓜丁做法小贴士】
| 搅打肉馅时一定要加点水哦，不然容易发干，因为面包屑非常吸水；加了面包屑的肉丸口感比较松软；锅里入丸子后要加点清水焖煮片刻，不然怕丸子中间不太熟（如果丸子太大的话）。 |
