| 好长时间没有给宝宝做蛋糕了，今天在家就做了这款，最近家里烤箱温度有问题了，所以做烘焙方面就比较少。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋30g |
| 【辅料】柠檬汁几滴，沙拉酱适量，肉松适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材:鸡蛋3个，白糖40克，低筋面粉50克，水30克，玉米油35克，柠檬汁几滴。沙拉酱适量，肉松适量。 |
 | 2.用蛋清分离器把蛋清蛋黄分离出来。 |
 | 3.蛋黄盆放10克白糖，用手动打蛋器搅拌均匀。 |
 | 4.放入玉米油搅拌均匀。 |
 | 5.倒入水搅拌均匀。 |
 | 6.筛入低筋面粉搅拌均匀。 |
 | 7.蛋清滴入几滴柠檬汁。 |
 | 8.放入适量的白糖。用电动打蛋器低速打发再高速打发。 |
 | 9.有粗泡以后再倒入白糖，继续打发，再把剩下的白糖都放进去。 |
 | 10.打发蛋清可以拉起小尖角就可以了。 |
 | 11.打好的蛋清分三次倒入蛋黄糊中，上下搅拌均匀。 |
 | 12.搅拌好倒入裱花袋中。 |
 | 13.在烤盘中挤出来圆形。 |
 | 14.烤箱165度，上下火，烤十五分钟左右，上色就可以取出来。 |
 | 15.在蛋糕上挤沙拉酱，在一块上放肉松。 |
 | 16.两块挤压在一起就可以了。 |
 | 17.挺好吃的一款蛋糕。 |
【肉松小蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1.没有柠檬汁可以用白醋。可以去除蛋腥味。 2.火候烤的时候后期留言一下，每家烤箱火候不同，上色就可以了。 |
