虾仁以前我们都喜欢白灼的,可儿子不喜欢,小朋友就喜欢追求口感,现在虾肥肥的,含钙较多,不可错过的这么好时节,就打算炸点给儿子吃,买的时候部分虾还是活的,就是要70元一斤呀?贵!!!养殖的就便宜些,看到了吗?还有一只虾老板说是更贵,他介绍说这种虾是虾子中王,不记得叫什么名字了,就是尾巴哪里是彩色的那种,只拿了一只。 |
【食材与调料】
【主料】海虾12只 |
【辅料】面包康少许,面粉少许,红薯淀粉少许,鸡蛋少许,白胡椒粉少许,黄酒少许 |
【制作步骤】
1.准备大虾,清洗一下,大一点的虾好操作一点。 | |
2.拨去虾壳,留尾部两节不拨。 | |
3.用刀从虾背中间切开,取出虾线,就是虾肠。 | |
4.调入少许黄酒(或料酒),白胡椒粉,盐腌制片刻我家没有了,就用了黑胡椒粉, | |
5.腌好的虾仁裹面粉 | |
6.再放入蛋液里滚一圈 | |
7.最后裹上面包糠 | |
8.锅里烧热油,入锅炸熟, | |
9.摆盘,挤上番茄酱,开吃了! |
【香酥黄金虾做法小贴士】
小贴士虾很容易熟,所以我一只一只分开炸的,放的油比较少,因为家庭的油用了就到掉了。觉得浪费 |