| 喜欢吃鱿鱼，特别喜欢用辣酱爆的鱿鱼，那股香辣味回味无穷，只是我到现在还是切不好那刀花，好佩服能切漂亮鱿鱼刀花的人哪，这次又切失败了，汗一个。 |
【食材与调料】
| 【主料】鱿鱼500g，尖椒100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣酱适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱿鱼摘肠收拾干净，撕掉筋膜 |
 | 2.交叉切刀花 |
 | 3.切成小片 |
 | 4.尖椒斜着切圈 |
 | 5.鱿鱼下开水里焯一下 |
 | 6.捞出来控干水分，瞧，就卷成这么个难看样子了，郁闷啊 |
 | 7.锅里倒油加热，放蒜蓉爆香 |
 | 8.加入鱿鱼中火炒3分钟 |
 | 9.加入尖椒继续炒2分钟 |
 | 10.加入辣酱，火调大 |
 | 11.快速翻炒2分钟，加少许盐调味，关火 |
【酱爆鱿鱼做法小贴士】
| 因为我焯水时间比较长，鱿鱼几乎快熟了，所以炒的时间相对短了一些，这个可以依个人习惯调节。 |
