| 福州、南平那儿的竹荪很是出名，我弟弟媳妇在那儿给我捎来了几代竹荪、香菇、茶树菇，还有蜂蜜呢。呵呵，开心极了。先做个肉片竹荪给自己解解馋吧。泡水后看起来就像要烂糊的样子，其实口感是很脆嫩的哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】肉片250g，竹荪50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味极鲜适量，葱适量，姜适量，辣椒丝适量 |
【制作步骤】
 | 1.竹荪脱去裙子，泡水后发现不多就又加了点 |
 | 2.用淡盐水泡水十多分钟，去掉根部的圆点，继续泡十分钟左右 |
 | 3.肉片切好，葱姜切好 |
 | 4.锅中加油，爆香葱姜 |
 | 5.下人肉片滑开 |
 | 6.加入一点味极鲜、清水炒至肉七成熟 |
 | 7.待肉片七成熟时下人竹荪翻炒 |
 | 8.加入辣椒丝 |
 | 9.加入盐、鸡精翻炒均匀即可享用了。 |
【肉片竹荪做法小贴士】
| 竹荪也可以多煮会的。 看起来像是泡胖馍馍样，要烂掉似的，其实是很有劲道的哦。 |
