| 最近经常吃茄子，因为都是自己家种的纯绿色蔬菜。茄子是这个季节的时令蔬菜，所以不防多吃些。我总感觉自己茄子做得不太好，慢慢进步吧。夏天还是多吃点蒸菜比较健康哦。。。 |
【食材与调料】
【主料】茄子3个，瘦肉50g |
| 【辅料】姜适量，蒜适量，葱适量，油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，白糖适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料图 |
 | 2.葱姜蒜分别切碎，瘦肉切小丁 |
 | 3.热油锅炒香葱姜 |
 | 4.下肉末炒至变色 |
 | 5.调入少许料酒生抽白糖醋盐炒上色 |
 | 6.茄子洗净切条摆入盘子里 |
 | 7.把炒好的肉末放在茄子上，上面撒上蒜碎，放入开水锅中蒸熟 |
 | 8.蒸好的肉末茄子，吃时拌匀 |
【肉末蒸茄子做法小贴士】
| 小贴士茄子切好后可以拌少许盐再蒸，我这个忘记了，成品比较淡，我又加了点酱油拌匀也不错。 |
