| 油菜，含有大量胡萝卜素和维生素c，有助于增强机体免疫力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁，维生素A和C即可满足生理需求。 |
【食材与调料】
【主料】油菜400g，猪肉60g，胡萝卜半根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，十三香适量，味精适量，水淀粉适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.油菜洗净。 |
 | 2.切小段，白和叶分开。 |
 | 3.水烧开，将油菜白放入锅中焯一下，随后将油菜叶倒入锅里。 焯熟，挤干水分，装入盘里。 |
 | 4.猪肉切沫，胡萝卜切丁。 |
 | 5.油烧热，放入葱花，肉末炒香。 |
 | 6.放入十三香。 |
 | 7.适量的盐。 |
 | 8.加入胡萝卜丁，酱油翻炒。 倒入少量水烧开。 |
 | 9.加味精，水淀粉勾芡。 |
 | 10.将炒好的肉沫，浇到油菜上即可。 |
【肉沫油菜做法小贴士】
| 小贴士使用整棵的油菜卖相相当好，但是，个人觉得吃起来不方便。而且口味不一定均匀，所以就切碎了。 |
