肉沫油菜

油菜,含有大量胡萝卜素和维生素c,有助于增强机体免疫力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中最高,一个成年人一天吃500克油菜,其所含钙、铁,维生素A和C即可满足生理需求。

【食材与调料】

【主料】油菜400g,猪肉60g,胡萝卜半根
【辅料】油适量,盐适量,酱油适量,十三香适量,味精适量,水淀粉适量,葱花适量

【制作步骤】
肉沫油菜 1.油菜洗净。
肉沫油菜 2.切小段,白和叶分开。
肉沫油菜 3.水烧开,将油菜白放入锅中焯一下,随后将油菜叶倒入锅里。
焯熟,挤干水分,装入盘里。
肉沫油菜 4.猪肉切沫,胡萝卜切丁。
肉沫油菜 5.油烧热,放入葱花,肉末炒香。
肉沫油菜 6.放入十三香。
肉沫油菜 7.适量的盐。
肉沫油菜 8.加入胡萝卜丁,酱油翻炒。
倒入少量水烧开。
肉沫油菜 9.加味精,水淀粉勾芡。
肉沫油菜 10.将炒好的肉沫,浇到油菜上即可。

【肉沫油菜做法小贴士】
小贴士使用整棵的油菜卖相相当好,但是,个人觉得吃起来不方便。而且口味不一定均匀,所以就切碎了。

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