| 小区里的菜市，有个小媳妇专卖黑豆豆腐，我觉得她做的豆腐软嫩可口，一点儿异味都没有，不论是生吃，还是做汤、炒菜都不错。要知道我以前可是很不喜欢豆腐那股子生豆气，不论怎么做都不爱吃。今儿还买了不错的五常大米，人家还剩下半袋子，26斤，我一口气都买了，就那么滴长工一样扛回来了，晚上煮饭的时候米饭的香味弥漫了一屋子真幸福！！烧了肉末豆腐下米饭，真满足啊！ |
【食材与调料】
【主料】豆腐400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，精肉末适量，葱适量，姜适量，蒜头适量，老抽适量，生抽适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.精肉末适量 |
 | 2.葱姜蒜切细末 |
 | 3.油锅煸香葱姜蒜末，下入肉末炒至肉发白 |
 | 4.加入适量生抽 |
 | 5.加入适量老抽翻匀，加入适量水小火煮开 |
 | 6.盛入碗里，（备用如果用不完，可以煮面条的时候做肉臊子） |
 | 7.豆腐切小块 |
 | 8.油锅煸香葱花 |
 | 9.下入豆腐翻炒， |
 | 10.加入两大勺肉末 |
 | 11.加入适量盐 |
 | 12.加入适量水 |
 | 13.加入一汤匙蚝油。大火煮开，小火煮至豆腐入味即可。 |
【肉末烧豆腐做法小贴士】
| 小贴士豆腐切小块才好入味 因为加了蚝油，所以不需要加鸡精就很鲜美了 |
