| 春季是冬夏转换交替的季节，冷暖气流互相交争，时寒时暖，乍阴乍晴，天气变化无常。气候的不稳定，使对气候敏感的人有诸多不适应，对此，敏感之人要注意起居调摄。春季多风，而风邪是春季疾病外感因素的主要因素，它可能引发各种传染性、流行性疾病，如感冒、白喉、猩红热、麻疹、流脑、水痘、扁桃体炎、肺炎等，所以春季要谨防流行病。今天向大家推荐一道适合春季去寒的家常菜---肉沫茄子.说起这肉沫茄子，我做的妈妈最喜欢吃了，妈妈常开玩笑地说我是：青出于蓝而胜于蓝，呵呵，真有点不敢当了，妈妈这样的夸奖实在是高哦 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子300g，五花肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好茄子 |
 | 2.茄子用刀成十字型划成分瓣,再切成五厘米长的段状在开水焯软备用. |
 | 3.焯好水的茄子段 |
 | 4.将猪肉按三七的肥瘦比例剁成沫状备用 |
 | 5.热锅下油,倒入肉沫扁炒出香味 |
 | 6.再加入焯好的茄子一起入锅炒,加入适量盐,酱油调味. 等肉沫中的油浸入茄子之后,即可撒上葱花出锅啦... |
 | 7.这道菜,油而不腻,茄子充分吸收了肉沫中的油,吃起来口感非常好,葱花可以驱寒,而且闻着也香,总之,这道家常菜我个人非常喜欢,也希望能给春天的你,带来饭桌上的愉悦和享受! |
【肉沫茄子做法小贴士】
| 茄子吸油,一定记得要多放油 |
