| 黄瓜钱就是凉干的黄瓜片，秋高气爽的时候把小黄瓜切成片在阳光下曝晒，干透了就收藏起来，想吃的时候用水一泡，是拌是炒都可以哦，味道很清香呢，饭店卖一盘要三十元左右。自己做成本不高的。试试吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】干黄瓜钱50g，猪肉末100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，老抽少许，糖少许，料酒少许 |
【制作步骤】
 | 1.将干黄瓜钱倒入碗中。 |
 | 2.加清水泡软。 |
 | 3.泡洗几次至水清，黄瓜软透挤干水备用。 |
 | 4.肉馅加老抽，糖，料酒腌制一会儿。 |
 | 5.起锅热油。 |
 | 6.下肉馅煸熟。 |
 | 7.倒入黄瓜钱，加适量盐煸炒几分钟即可。 |
【肉末炒黄瓜钱做法小贴士】
| 黄瓜要泡洗干净，水变清就可以了，晒干的时候会有很多沙土。 |
