| 买了一条新鲜的花鲢鱼，鱼头做了剁椒的，剩了鱼尾，不行煎了，觉得太油腻，就也蒸了吃啦，蒸的鱼鱼肉鲜嫩，比较和我的口味。 |
【食材与调料】
| 【主料】花鲢鱼尾1个 |
| 【辅料】蒸鱼豉油适量，葱丝适量，黄酒20g，胡椒粉2g，食用油适量，姜丝适量 |
【制作步骤】
 | 1.清洗干净的鱼尾，均匀的切口以便入味，加入葱姜丝和胡椒粉、黄酒腌制15分钟 |
 | 2.腌制好的鱼去掉葱姜丝放入盘中 |
 | 3.淋上蒸鱼豉油 |
 | 4.水开后上笼蒸8分钟 |
 | 5.葱姜丝和少许的辣椒丝放鱼上 |
 | 6.锅中将适量的油烧至8成热，趁热浇到葱姜丝上即可 |
【清蒸鱼尾做法小贴士】
| 鱼蒸的时间不要太久，否则肉质变老就不好吃啦 |
