| 我喜欢小蛋糕，但是我总嫌用纸杯做出来的小蛋糕有一股油墨味，所以上网淘了十几个2寸的小蛋糕模。自己做在家做的小蛋糕可以自由发挥创意，加入自己喜欢的蔬菜、水果、坚果等。今天我做的是胡萝卜小蛋糕，用了玉米油代替黄油使用，做出来的蛋糕还是很香浓的，一点也吃不出胡萝卜的味道。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉130g，胡萝卜泥140g |
| 【辅料】油适量，盐适量，细砂糖150g，泡打粉3g，盐2g，玉米油150ml，鸡蛋2个 |
【制作步骤】
 | 1.准备上述材料。 |
 | 2.胡萝卜切成片，码入盘中，放入微波中叮熟。 |
 | 3.取140克叮熟的胡萝卜放入破壁料理机里，再放入细砂糖150克、玉米油150毫升，鸡蛋2个。 |
 | 4.启动料理机的瞬转键，把上述材料打成泥。 |
 | 5.放入面粉130克，泡打粉3克，盐2克。 |
 | 6.选择了“蔬果”功能来搅拌面糊。 |
 | 7.把搅拌好的面糊倒入裱花袋里。 |
 | 8.把面糊挤入蛋糕模具里，面糊装七分满即可。 |
 | 9.把蛋糕放入预热好的烤箱里170度烤35分钟即可。 |
【胡萝卜小蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1、因用了料理机搅拌面糊，所以面粉无需过筛。 2、面糊装入模具一般以不超过8分满为原则，否则面糊过多在烘焙的过程中由于膨胀会从四周溢出来，影响外形。 3、因每家、每台烤箱的性能都不一样，烘烤时间要依自家烤箱的性能进行调整。 4、这款蛋糕个人觉得有点太甜，不喜欢甜食的人可以减少一些白糖的用量。 |
