清蒸小黄鱼

小黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用。小黄鱼适合蒸、煎、炸、糖醋等烹调方法,但小黄鱼的肉质鲜嫩,最适合清蒸,清蒸能保持小黄鱼营养不流失,对身体既健康又有营养。

【食材与调料】
【主料】小黄鱼6条,葱2根,姜1块
【辅料】料酒适量,盐适量,鸡精适量,精制油适量

【制作步骤】
清蒸小黄鱼 1.小黄鱼6条,葱2根,姜1块。
清蒸小黄鱼 2.先将小黄鱼挖去内脏,洗净,表面撒点盐。
清蒸小黄鱼 3.然后放入料酒。
清蒸小黄鱼 4.姜洗净,切丝放入。
清蒸小黄鱼 5.葱洗净,切末放入。
清蒸小黄鱼 6.最后撒入鸡精和精制油,放置10分钟后,锅内放上蒸架、水,将小黄鱼大火蒸15分钟,就OK啦。

【清蒸小黄鱼做法小贴士】
1.小黄鱼料放好后,最好腌制10分钟,这样蒸后入味。

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