| 小黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用。小黄鱼适合蒸、煎、炸、糖醋等烹调方法，但小黄鱼的肉质鲜嫩，最适合清蒸，清蒸能保持小黄鱼营养不流失，对身体既健康又有营养。 |
【食材与调料】
| 【主料】小黄鱼6条，葱2根，姜1块 |
| 【辅料】料酒适量，盐适量，鸡精适量，精制油适量 |
【制作步骤】
 | 1.小黄鱼6条，葱2根，姜1块。 |
 | 2.先将小黄鱼挖去内脏，洗净，表面撒点盐。 |
 | 3.然后放入料酒。 |
 | 4.姜洗净，切丝放入。 |
 | 5.葱洗净，切末放入。 |
 | 6.最后撒入鸡精和精制油，放置10分钟后，锅内放上蒸架、水，将小黄鱼大火蒸15分钟，就OK啦。 |
【清蒸小黄鱼做法小贴士】
| 1.小黄鱼料放好后，最好腌制10分钟，这样蒸后入味。 |
