| 孩子都喜欢酸酸甜甜的菜，而且强烈建议经常给孩子吃一些海鲜类食品，鱼、虾是首选。茄汁虾，制作简单，很适合做给孩子吃！ |
【食材与调料】
【主料】虾2汤匙 |
| 【辅料】姜丝2片，葱2根，盐适量，糖1汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.原料。 虾去除虾线，减掉虾须。香葱切段，姜切粗丝。 |
 | 2.锅里放油，把葱姜煎出香味。 |
 | 3.放入虾半煎半炒到8成熟，盛出来。 |
 | 4.油全部倒掉，放入番茄酱，白糖，小半碗水搅拌均匀。 |
 | 5.煮开调入盐。 |
 | 6.把虾放入，大火收汁搅拌，汤汁粘稠即可。 |
【茄汁虾做法小贴士】
| 小贴士小贴士： 这道菜热了好吃，凉了更好吃，可以作为小零嘴。做法中把虾先煎一下盛出来可以保证虾烹制时间短肉质细嫩。 步骤5的时候，自己根据口味调整盐度到口感刚好。每个家庭的口味都不一样，要依据自己家的来。 收汁的时候可以考虑加点水淀粉，让茄汁更好裹在虾身上。 |
