| 新年菜中往往少不了年糕，意为年年高，就是为了讨个好彩头。各地对年糕的做法也各有不同，有甜的，辣的，还有咸的。今天我为大家推出的这道如意年糕采用了形似玉如意的绿豆芽搭配年糕，令外又加入了番茄酱，酸酸甜甜，红红火火，味道好极了！这就是我们的生活，事事如意，年年高！ |
【食材与调料】
| 【主料】年糕250g，绿豆芽200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，绵白糖适量，番茄酱6小包，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.绿豆芽洗净控去水分待用。 |
 | 2.年糕洗净，放入开水锅中烫至柔软后捞出置盘中待用。 |
 | 3.锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入葱花炸香。 |
 | 4.然后放入绿豆芽翻炒均匀。 |
 | 5.当绿豆芽变色后加入年糕翻炒均匀。 |
 | 6.接着在加入适量的盐翻匀。 |
 | 7.再加入番茄酱。 |
 | 8.再加入白糖。 |
 | 9.然后翻炒均匀至绿豆芽熟了即可出锅。 |
 | 10.瞧！美味吧。 |
【茄汁如意年糕做法小贴士】
| 1、年糕要事先用开水烫软，这样便于配合绿豆芽快速炒制。 2、糖可根据自己的喜好来决定放得多少。喜欢酸的就少放糖，喜欢甜的就多放些糖。 3、番茄酱我用的是味好美的小包装。大概像肯德基里的番茄酱包差不多大。 |
