| 猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干涩起皱，使面部皮肤显得丰满光泽。汉代名医张仲景有一个“猪肤方”，就指出猪蹄上的皮有“和血脉，润肌肤”的作用。英国有美容大师观察发现，经常吃猪蹄，能使面部长得匀称、丰满。 胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，指甲有光泽。经常食用猪蹄，还可以有效地防止进行性营养障碍，对消化道出血、失血性休克有一定疗效，并可以改善全身的微循环，从而能预防或减轻冠心病和缺血性脑病。对于手术及重病恢复期的老人，有利于组织细胞正常生理功能的恢复，加速新陈代谢，延缓机体衰老。 猪蹄汤还具有催乳作用，对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。 不过，猪蹄中脂肪含量较高，慢性肝炎、胆囊炎、胆结石等患者最好不要食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪蹄500g，花生100g，干香菇50g |
| 【辅料】姜片适量，葱段适量，生抽适量，老抽适量，八角适量，冰糖适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.花生提前洗净，泡水备用，香菇泡软洗净，沥干水份； |
 | 2.猪蹄去毛洗净砍成适量大小块，然后放入加了料酒和姜葱的开水中焯两分钟再洗净； |
 | 3.热油锅，下猪蹄炒香，然后加入花生也炒匀； |
 | 4.倒入香菇一起炒，然后加入适量的清水，生抽、老抽、冰糖各适量，还有八角一块； |
 | 5.大火煮开后转小火焖约一小时，至猪蹄软烂即可！ |
【香菇花生焖猪蹄做法小贴士】
| 其实这也算是红烧猪蹄，个人不能吃太多香料，所以只加了八角！其实可以的话加点香叶，桂皮和干辣椒，味道会更好！ |
