猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后,能促进皮肤细胞吸收和贮存水分,防止皮肤干涩起皱,使面部皮肤显得丰满光泽。汉代名医张仲景有一个“猪肤方”,就指出猪蹄上的皮有“和血脉,润肌肤”的作用。英国有美容大师观察发现,经常吃猪蹄,能使面部长得匀称、丰满。 胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长,保持皮肤柔软、细腻,指甲有光泽。经常食用猪蹄,还可以有效地防止进行性营养障碍,对消化道出血、失血性休克有一定疗效,并可以改善全身的微循环,从而能预防或减轻冠心病和缺血性脑病。对于手术及重病恢复期的老人,有利于组织细胞正常生理功能的恢复,加速新陈代谢,延缓机体衰老。 猪蹄汤还具有催乳作用,对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。 不过,猪蹄中脂肪含量较高,慢性肝炎、胆囊炎、胆结石等患者最好不要食用。 |
【食材与调料】
【主料】猪蹄500g,花生100g,干香菇50g |
【辅料】姜片适量,葱段适量,生抽适量,老抽适量,八角适量,冰糖适量,料酒适量 |
【制作步骤】
1.花生提前洗净,泡水备用,香菇泡软洗净,沥干水份; | |
2.猪蹄去毛洗净砍成适量大小块,然后放入加了料酒和姜葱的开水中焯两分钟再洗净; | |
3.热油锅,下猪蹄炒香,然后加入花生也炒匀; | |
4.倒入香菇一起炒,然后加入适量的清水,生抽、老抽、冰糖各适量,还有八角一块; | |
5.大火煮开后转小火焖约一小时,至猪蹄软烂即可! |
【香菇花生焖猪蹄做法小贴士】
其实这也算是红烧猪蹄,个人不能吃太多香料,所以只加了八角!其实可以的话加点香叶,桂皮和干辣椒,味道会更好! |