| 苹果除了含有传统的营养素和膳食纤维外，还富含黄酮类化合物，后者为天然的抗氧化剂;而且与其它水果相比，苹果中游离型黄酮类化合物的比例较高，这样更容易被人体吸收。这些天然抗氧化剂可以使遗传物质DNA(脱氧核糖核酸)免受氧化应激的损伤，有较强的抗癌作用。苹果对健康有利，更是女性健康的守护神。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡胸肉300g，苹果150g，黄瓜120g |
| 【辅料】食油20g，生抽15g，番茄沙司20g，淀粉7g，洋葱5g |
【制作步骤】
 | 1.准备好鸡胸肉。 |
 | 2.提前将鸡肉洗净、切丁，用生抽拌匀，腌制入味。 |
 | 3.准备好洋葱、苹果和黄瓜。 |
 | 4.苹果、黄瓜、洋葱洗净、切丁备用。 |
 | 5.锅中油热，倒入鸡丁。 |
 | 6.炒至变色，盛起备用。 |
 | 7.锅中余油倒入洋葱，爆出香味儿。 |
 | 8.加入番茄沙司。 |
 | 9.倒入鸡丁，炒匀。 |
 | 10.倒入苹果、黄瓜丁，炒匀。 |
 | 11.淋入生抽，炒匀。 |
 | 12.倒入淀粉汁，勾薄芡，糊化均匀盛入碗中。 |
【茄汁苹果鸡丁做法小贴士】
| 1、腌制肉类我习惯用生抽，肉质细嫩很。 2、用西红柿炒出茄汁，味道更鲜美。 3、可以加入适量白糖调味，风味大不一样。 4、用盐随个人口味而定。因为用了生抽腌肉和调味，没有另加盐。 |
