最近家里的茄子多,不是蒸着吃就是炒着吃。今天突然想了个新吃法,就做了这道茄子鸡蛋饼。既能当主食也能当配菜,一举两得。 |
【食材与调料】
【主料】茄子250g,面粉100g,鸡蛋2个 |
【辅料】油适量,盐适量,小葱适量,花椒粉适量,味精适量 |
【制作步骤】
1.鸡蛋打到碗里,茄子切成细条。葱叶切碎 | |
2.茄条加入鸡蛋搅拌均匀 | |
3.加入适量的面粉和水搅拌均匀。 再加入适量的葱花,盐,花椒粉,味精搅拌均匀即可 | |
4.电饼铛预热,刷上油 | |
5.倒入适量的面糊,盖上盖焖3至5分钟 | |
6.用锅铲弄成小块 | |
7.煎至两面金黄就可以了 | |
8.装盘,味道还不错 |
【茄子鸡蛋饼做法小贴士】
小贴士茄子切的越细越好。 面糊不宜太稠。 |